L'ACCORD CHAMPAGNE ET FROMAGE AVEC VEUVE CLICQUOT ROSÉ
Les accords mets-vins de la Maison Veuve Clicquot se veulent inventifs, loin de toutes conventions. Le champagne et le fromage se marient étonnamment bien, pas seulement en apéritif. Ils révèlent des saveurs qui se répondent et se subliment réciproquement jusqu'aux heures avancées de la soirée. Découvrez des associations surprenantes qui deviendront une évidence une fois que vous y aurez goûté. Servez votre Veuve Clicquot Rosé, Carte Jaune ou Extra Brut Extra Old avec ces trois fromages soigneusement sélectionnés.
Fondant et raffiné. Doux et salé. L'accord de ce vin de caractère, aux notes corsées, avec la douceur subtile du chèvre montre une fois de plus que les opposés s'attirent. La texture onctueuse du fromage de chèvre révèle subtilement le pinot noir présent dans ce rosé d'assemblage, exaltant ses notes de fruits rouges mûrs.
Fromage frais, sans croûte. Jeune. Lait de chèvre. International.
Fruité et acidulé. Souple et texturé. Le caractère fruité du Veuve Clicquot Rosé intensifie celui de la mimolette, laissant ensuite en bouche une finale sèche et distinguée. Cet accord révèle les arômes sauvages et fruités de framboise, fraise, cerise et mûre caractéristiques du pinot noir présent dans ce rosé d'assemblage. L'affinage de la mimolette doit être de six à huit mois, pour révéler pleinement son caractère fruité. À servir en fines lamelles, seule, sans pain, pour mieux profiter de ses saveurs.
Fromage à pâte dure. Jeune. Lait de vache. Nord de la France.
Délicat et salé. Fruité et sophistiqué. Raffiné et élégant. Le Veuve Clicquot Rosé et l'Ossau Iraty se marient avec brio, exaltant la finesse et la subtile salinité qui les distinguent. Issu d'un terroir spécifique, le fromage Ossau Iraty est produit à base de lait de brebis dont le régime alimentaire lui confère son caractère unique. À servir en fines lamelles, accompagné de confiture de cerises pour une touche gourmande.
Fromage à pâte dure. Léger affinage. Lait de brebis. Sud-Ouest de la France.
