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SPRING PANZANELLA
BRUT CARTE JAUNE

PANZANELLA PRINTANIÈRE

By Irene Berni
"Mon regard est attiré par les détails, la simplicité, la lumière, par des tissus et matières naturels."
Irene Berni

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Ingrédients

  • 1/2 kg de pain rassis;
  • 20 tomates cerises;
  • 200 g de thon à l'huile de première qualité;
  • 4 oignons frais;
  • Câpres salées;
  • Vinaigre de vin rouge;
  • Sel + huile
Instructions
1. Placez le pain coupé en dés dans une grande soupière et le faire tremper dans 500 ml d'eau. Émiettez-le avec les doigts.

2. Coupez les tomates et les oignons en fines rondelles. Mélangez le tout dans une soupière avec les câpres assaisonnées avec le vinaigre de vin rouge et l'huile du thon. Versez l'assaisonnement sur le pain et remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le thon coupé en morceaux et assaisonnez avec de l'huile d'olive vierge extra.

3. Décorez avec du céleri haché.

4. Servir bien frais.

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Irene Berni

Irène Berni est une entrepreneure italienne et auteur de deux livres de cuisine. Sa personnalité authentique et pleine de créativité, incarne un idéal de vivre harmonieux et lumineux. Constamment à la recherche de nouvelles idées et de nouveaux projets, elle élabore des recettes et anime des ateliers et des retraites qui célèbrent la beauté des petites choses. Quand elle n’est pas à Valdirose, pseudonyme poétique utilisé pour son blog, elle parcourt les marchés locaux et les magasins d'antiquités. Irène nous embarque avec sa vision de la vie bienveillante et joyeuse.