Acheter Veuve Clicquot Rosé
Praline cake
VEUVE CLICQUOT ROSÉ

Cake Praline

By Jean Imbert
Jean Imbert, Chef reconnu, personnalité inspirante et ami de la Maison a créé une proposition gourmande et généreuse à partager, imaginée pour s’accorder avec les notes fruitées du Champagne Rosé Veuve Clicquot.

Découvrez la recette

Ingrédients

  • 200gr de farine, 150gr de beurre
  • 100gr de sucre, 3 œufs
  • 20 gr de crème épaisse, 5 gr d’huile pepin de raisin
  • 1 gousse de vanille 80 gr de praline rose, 2 citron jaune
  • 5gr de levure chimique, 1 pincée de fleur de sel
Instructions
1. Faites fondre le beurre puis le laisser refroidir à température ambiante. Commencez à râper les zestes de citron puis ajoutez leur jus , récupérez les graines de la gousse de vanille. Hachez vos pralines . Faites vos pesées, puis mélangez le tout au batteur (si vous faites au fouet commencez dans l’ordre par les œufs, le sucre, la farine, la levure, la crème, l’huile et finir avec le beurre fondu pas chaud).

2. Préchauffez votre four à 180°c dans un moule à cake graissé, disposez votre appareil puis enfournez une trentaine de minutes (plantez le bout d’une lame de couteau s’il ressort sec cela signifie que votre cake est cuit).

3. Laissez-le refroidir un peu puis démoulez-le

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Jean Imbert

Élu chef de l'année en 2019 par le magazine GQ et considéré comme l'un des 50 français les plus influents au monde dans le classement Vanity Fair, le chef Jean Imbert est diplômé de l'école Paul Bocuse. Il est le lauréat emblématique de l'émission télévisée Top Chef en 2012. Jean Imbert est aujourd'hui à la tête du restaurant Mamie par Jean Imbert, B.B, La Case à St Barth, Swan Miami et Les Bols de Jean. Chef engagé et défenseur d'une cuisine saine, ses valeurs sont à l'origine même de sa passion pour le goût et la cuisine. Son engagement lui a également inspiré un livre hommage aux recettes de ses grands-mère "Merci Mamie" qui est un succès commercial et troisième ouvrage après "Cuisine intime" et "Utile!" qui met l'accent sur l’éco-responsabilité, une cause qui passionne le chef. 

Chez ma grand-mère, si vous ne mangez pas trois parts, cela signifie que vous n'avez pas apprécié le plat