PANZANELLA PRIMAVERILE
BRUT CARTE JAUNE

PANZANELLA PRINTANIÈRE

by Irene Berni
Mon regard est attiré par les détails, la simplicité, la lumière, par des tissus et matières naturels.

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INGRÉDIENTS

  • 1/2 kg de pain rassis
  • 20 tomates cerises
  • 200 g de thon à l'huile de première qualité
  • 4 oignons frais
  • Câpres salées
  • Vinaigre de vin rouge
  • Sel + huile
Placez le pain coupé en dés dans une grande soupière et le faire tremper dans 500 ml d'eau. Émiettez-le avec les doigts.
Coupez les tomates et les oignons en fines rondelles. Mélangez le tout dans une soupière avec les câpres assaisonnées avec le vinaigre de vin rouge et l'huile du thon. Versez l'assaisonnement sur le pain et remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le thon coupé en morceaux et assaisonnez avec de l'huile d'olive vierge extra. Décorez avec du céleri haché.

Servir bien frais.

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Irene Berni

Je suis née en 1977 à Florence. Depuis 2007, je me consacre au Valdirose, un B&B familial. Ici, je crée des ambiances, j'enrichis des recettes et j'anime des ateliers et séminaires où célébrer la beauté des petites choses.