Salade de fruits rouges et Champagne
VEUVE CLICQUOT ROSÉ

Salade de fruits rouges et Champagne

by Jean Imbert
Jean Imbert, Chef reconnu, personnalité inspirante et ami de la Maison crée une proposition gourmande et généreuse à partager, imaginée pour s’accorder avec les notes fruitées du Champagne Rosé Veuve Clicquot.

Découvrez la recette

Ingrédients

  • 1 barquette de mûre, 1 barquette de myrtille,
  • 1 barquette de cassis, 1 barquette de fraise gariguette
  • 20cl de champagne veuve Clicquot brut,
  • 50gr de sucre, 1 gousse de vanille
Faites bouillir le mélange champagne sucre et graine de gousse de vanille. Rassemblez tous vos fruits dans un cul de poule puis versez votre sirop de champagne bien chaud dessus, filmez et laissez refroidir, puis réservez au frigo.

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Jean Imbert

Jean Imbert a grandi au contact de la cuisine de sa grand-mère. À l'âge de 10 ans, il jouait déjà à diriger son propre restaurant. Bien des années plus tard, sa grand-mère adorée et les saveurs de son enfance l'ont conduit à créer son restaurant parisien Mamie composé de grandes tablées.